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米歇尔·罗兰突发疾病逝世，一代传奇终结
发布时间：
2026-03-21
来源：
葡萄酒爱好者
2026年3月20日深夜，从法国传来沉痛的消息，一代酿酒宗师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）因心脏病突发逝世，享年78岁。
作为“飞行酿酒师”鼻祖，米歇尔·罗兰不仅是一位酿酒顾问，更是现代葡萄酒口味的定义者。他的离世，标志着一个追求成熟、果味与享乐主义风格的酿酒时代正在缓缓落幕。
米歇尔·罗兰深刻地改变了世界葡萄酒行业，同时，他也是现代葡萄酒界最具争议的人物之一。
葡萄酒世界的“造王者”
米歇尔·罗兰重新定义了酿酒师这一职业。他几乎凭一己之力，将酿酒顾问从幕后推向了台前，成为决定酒庄命运的关键角色。
他的核心贡献在于极大提升了全球葡萄酒的品质下限。通过推行绿色采收和延迟采摘，他确保葡萄达到了完美的生理成熟度，解决了以往葡萄成熟度不均导致的生青味问题。
无论是波尔多右岸的顶级名庄（如金钟、柏菲），还是阿根廷、美国等新世界产区，超过14个国家的数百家酒庄都因他的指导而品质跃升。
米歇尔·罗兰曾经受邀到中国的长城葡萄酒指导酿酒。
在酿酒上，他既是天才，也很谦逊。他把混酿比作艺术创作：“我无法解释我是怎么做的，没有秘密。我只是在脑海里看到了最终的混酿。这是直觉——就像画家或高尔夫球手，有一种神奇的触感。我只是幸运。”
在他看来，酿酒师不是创造者，而是发现者，任务是忠实呈现一片土地的语言。“地方永远比酿酒师强大。风土决定了酒的独特性，如果没有这些，酿酒师也无法创造出高品质的产品。”
他的一生，葡萄酒仿佛是他与生俱来的使命。他曾经说过，“如果不做和葡萄酒相关的事情，我不知道这一生能做什么。”
争议：全球化的“双刃剑”；迎合罗伯特.帕克而酿酒？
尽管功勋卓著，米歇尔·罗兰也是现代葡萄酒界最具争议的人物之一。
最大的批评声音来自“同质化”。批评者认为，他标志性的风格——果味充沛、单宁圆润、新桶味明显——抹杀了不同产区的“风土”个性，让世界各地的葡萄酒喝起来都像是一个模子刻出来的。
纪录片《美酒家族》（Mondovino）曾将他推上风口浪尖，影片将他塑造为全球化和口味标准化的象征。对此，罗兰曾幽默回击，称持这种观点的人是“苦修派的另类全球化支持者”。
曾经有很长一段时间，业界有评论认为，米歇尔·罗兰酿的酒的风格，就是迎合世界上最有影响力的酒评家罗伯特.帕克的喜好。罗兰回应：“说我是为了迎合帕克而酿酒，这完全是假的。帕克只是喜欢好酒。拉菲一直评分很高，我从来没有酿过拉菲。帕图斯评分也很高，我也没有酿过。所以说这种说法很荒谬。也许帕克本人也有点荒谬——他的影响力确实太大了。”
凭一己之力，重塑阿根廷葡萄酒
除了法国，罗兰对阿根廷葡萄酒产业的贡献尤为深远，甚至可以说他重塑了阿根廷葡萄酒的国际形象。
上世纪80年代末，他受邀前往阿根廷，当时马尔贝克品种正因经济效益差而被大量拔除。罗兰力排众议，坚持保留并改良这些老藤，通过现代酿造技术挖掘其潜力。当时阿根廷葡萄酒的品质很一般，重产量不重质量，味道普遍不够浓郁，而他志在改变这一切。
在门多萨以南约 100 公里的乌科山谷（Uco Valley），他和来自波尔多波美侯（Pomerol）地区的葡萄种植者让·米歇尔·阿考特（Jean Michel Arcaute）找到了一块海拔 1,100 米的理想土地 Vista Flores。
这里有 800 多公顷的土地土壤由鹅卵石、粘土和沙子组成，其中生长着稀疏的半沙漠植被，还有来自史前时代的巨大巨石。米歇尔和其他合伙人创立了一支由 7 人组成的队伍，并且每一个人都在酒中加入了自己的特色，“鹰格堡”就此诞生。如今，这里已成为南美葡萄酒的地标。
阿根廷酒圈甚至有一种说法：“阿根廷葡萄酒的历史，以米歇尔·罗兰为分水岭。”
问：“如何成为世界上最好的酿酒师？”
米歇尔·罗兰：“很简单，你先成为世界上最老的酿酒师就好”
米歇尔·罗兰的话语和他酿的酒一样——犀利、自信、直指本质，有点小幽默，同时又值得回味。
对于现在流行的无醇葡萄酒，米歇尔·罗兰直言不讳地评价：“无酒精葡萄酒不是酒，它是一种饮料。如果是谈生意，那另当别论，但如果你想喝酒，它不能没有酒精。”
对于“新橡木桶”的争议，米歇尔·罗兰也有力还击：“新橡木桶确实过时了，但你要想清楚想要什么样的酒。每个人都让我酿能陈年的酒，却又想在三年后就喝掉。一瓶酒陈年间10年后，谁还会讨论新橡木桶味？没人。这是个伪命题”。
关于当下“流行的酸度与青味”，米歇尔·罗兰明确表示：“我不喜欢潮流。现在的流行是酸度和青味。那不是我的菜。我的口味就是我的口味。我不是说这是唯一的标准，或是最好的标准，但我知道我喜欢什么。”
他一再重申，“我无法判断自己是否有风格，我希望没有。我有自己的口味，但我的口味是去寻找酒本来该有的产区味道。”
无论你喜爱还是排斥他的风格，都无法否认，米歇尔·罗兰是过去大半个世纪里对世界葡萄酒影响最大的人。他带来了科学与标准的普及，也引发了关于风土与个性的深刻反思。
他没有简单地酿造葡萄酒，而是构建了一整套关于“好酒应该是什么味道”的现代评判体系。他从不急功近利，他说：“酿酒不能和时间赛跑，酿酒需要安静的时间来沉淀。最重要的要拥有很多耐心，研究土地和葡萄品种的表现，这一切都需要时间的积累”。在这个速食的时代，这些品质越来越变得稀缺，但却如此可贵。
愿这位不知疲倦的飞行酿酒师安息，在天堂的葡萄园里继续他的传奇。
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