研究发现除葡萄酒外啤酒烧酒少量饮用也提高风险

发布时间：

2026-08-16

来源：

asiae.co.kr

适量饮用葡萄酒，死亡风险降低21%
过量饮酒时无论酒类均有风险

一项研究发现，啤酒或烧酒等蒸馏酒即使仅少量饮用也会提高死亡风险，而葡萄酒反而可能降低死亡风险。

美国心脏病学会（American College of Cardiology，ACC）近日表示，对2006年至2022年参与英国生物银行项目的34.0924万名成年人的饮酒习惯及死亡资料进行分析后发现，任何种类的酒一旦过量饮用，死亡风险都会上升。

不过，在饮酒量较少或处于中等水平时，不同酒类对健康的影响有所不同：饮用啤酒和蒸馏酒者的死亡风险上升，而饮用葡萄酒者的死亡风险则呈下降趋势。

研究团队依据英国生物银行研究参与者在研究开始时填写的饮食习惯问卷，按照纯酒精摄入量将其分为四组。每周摄入不足20克酒精（约1.5杯）者被归为“几乎不饮酒组”；男性每日超过40克（约3杯）、女性每日超过20克者则被归为“大量饮酒组”等。通常，一罐355毫升啤酒、一杯148毫升葡萄酒及一杯44毫升蒸馏酒，分别含有约14克纯酒精。

研究人员对参与者健康状况平均追踪超过13年后发现，与几乎不饮酒或偶尔饮酒组相比，大量饮酒组因各种原因死亡的风险高出24%。其中，癌症死亡风险增加36%，心脏病死亡风险增加14%。

在少量或中等饮酒组中，不同酒类的关联结果存在差异。蒸馏酒和啤酒与死亡风险上升有关，而饮用相近量葡萄酒的群体则呈现死亡风险下降的趋势。在心血管疾病死亡风险方面，适量饮用葡萄酒组死于心血管疾病的风险比几乎不饮酒组低21%。相反，饮用蒸馏酒或啤酒者即使摄入量较少，其心血管疾病死亡风险也比饮用葡萄酒组高9%。

研究团队解释称：“推测是酒中所含成分及饮酒者的生活习惯，使不同酒类呈现出不同结果。红葡萄酒中的多酚和抗氧化物质，可能对心血管健康产生了积极影响。”

研究显示，葡萄酒通常较多在用餐时缓慢饮用，而啤酒和蒸馏酒不随餐饮用的比例较高。此外，喜爱葡萄酒的人相对更倾向于维持健康的饮食习惯和生活方式；饮用啤酒和蒸馏酒者则更常出现饮食不均衡或其他健康风险因素。

不过，研究团队强调，由于此次调查属于观察性研究，难以断定特定酒类直接导致了死亡风险差异。

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