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摩尔多瓦葡萄酒之旅五（酒庄篇3）：沉醉于摩尔多瓦油画般的葡萄酒庄
发布时间：
2019-11-09
来源：
葡藤匠心网
沉醉于摩尔多瓦油画般的葡萄酒庄
——摩尔多瓦葡萄酒之旅五（酒庄篇3）
对于摩尔多瓦，没有多少印象；对于摩尔多瓦葡萄酒，也是不甚了解。记忆中是曾经看到一个资料，说摩尔多瓦有一个世界上最大的地下大酒窖，获得了世界吉尼斯纪录。
2019年国庆节，带着新中国成立70周年的喜悦，应中国食品发酵工业研究院摩尔多瓦葡萄酒推广中心的邀请，我随中国葡萄酒专业媒体考察团一行从北京乘机途径波兰华沙转机到达位于摩尔多瓦共和国的首都基希纳乌，开始了摩尔多瓦葡萄酒之旅。为期6天的葡萄酒之旅，参加了摩尔多瓦一年一度的国家葡萄酒节（National Wine Day），考察了摩尔多瓦10个特色酒庄和酒厂，我发现自己喜欢上了这个国土面积虽小但却有着5000多年酿酒历史的盛产葡萄酒的神奇国度。
3. 沉醉于摩尔多瓦的油画般的葡萄酒庄
伟大的诗人普希金说，“来自摩尔多瓦最好的葡萄酒，献给你和你挚爱的人”，对摩尔多瓦的葡萄酒颇多赞美和推崇。六天的行程中，笔者一直感觉是徜徉在欧洲田园油画之中，湛蓝的天空，多彩的田野，大片整齐的葡萄园，芳香醇厚的葡萄酒，富有民族特色的美食，热情好客的摩尔多瓦人，让人情不自禁地沉醉其中。摩尔多瓦葡萄酒传承了旧世界葡萄酒风格，又注重自主创新，具备独特的个性特点。
今天给大家分享普嘉利酒庄和伊醍酒庄。这一大一小两个酒庄都与中国消费者关系密切，普嘉利国际化营销模式颇有成就，伊醍酒庄则是典型的家族精品酒庄。
普嘉利酒庄（Purcari）
普嘉利酒庄（Purcari）创建于1827年，是摩尔多瓦最古老的酒庄。普嘉利酒庄（Purcari）位于在摩尔多瓦首都基希讷乌东南部120公里的普嘉利村（Purcari village），坐落在摩尔多瓦最具名望的葡萄酒产区之一的斯特凡沃达产区（Stefan Voda）。
酒庄拥有悠久而骄傲的历史，据介绍，当比萨拉比亚被划归沙皇俄国之后，执政者在1827年颁布了一个法令，即在普嘉利地区设立了第一个专业的生产红葡萄酒的工厂。酒庄酿制了一些摩尔多瓦最具代表性的葡萄酒，如普嘉利黑宝石（Negru de Purcari）和普嘉利红宝石（Rosu de Purcari）。
中间为普嘉利酒庄中国区负责人乔姆先生
酒庄中国区负责人乔姆早年在中国杭州师范大学留学，讲一口流利的普通话。乔姆介绍，早在1847年，在比萨拉比亚举行的一次农产品博览会上，"普嘉利黑宝石"红葡萄酒获得好评，并收获了第一个金奖。1878年，普嘉利红葡萄酒参加了巴黎世界博览会，并在巴黎世界博览会大奖赛盲品中获得金奖，因其口味与法国老牌葡萄酒相似而让当时的专业品酒人士错认为是来自波尔多的一个新品牌，当他们知道这款“普嘉利黑宝石( Negru de Purcari )”是来自一家坐落在德涅斯特河流域的不知明的产区和酒庄时大为震惊，普嘉利酒庄也因此而名震四海。
普嘉利酒庄建筑
酒庄餐厅窗外的葡萄园
普嘉利葡萄酒在欧洲很受欢迎，可与波尔多和勃艮第葡萄酒相媲美，并一直是皇室专用酒，特别为沙皇时期御用酒。例如，前沙皇俄国国王尼古拉斯二世、普京总统、英国国王乔治五世以及英国女王维多利亚也是她的座上客。“Negru de Purcari”的当地的意思是 “英格兰女王的酒”。
普嘉利因靠近黑海，拥有得天独厚的风土（Terroir）。普嘉利酒庄特有的风土气候所栽培的葡萄是影响普嘉利红酒口感和质量的重要因素。普嘉利的维度与勃艮第几乎一致，气候更恰似勃艮第产区，土地相对贫瘠，土壤含钙量丰富，普嘉利260多公顷的葡萄园皆面向东至东南，可以获得最佳的日照，同时得益于黑海的调节，有着暖风缓缓吹来，并有雾从500米高的德涅斯特河（Dniester）河流慢慢覆盖而下，带来了暖气流，既可以在冬天保护葡萄园，又可在夏天提供缓慢充实的生长气温，加上酒庄的精心呵护，造就了普嘉利葡萄酒独特的风土特色，也代表着摩尔多瓦葡萄酒的巅峰之作。
普嘉利葡萄酒产品
2003年，普嘉利被现在的庄主收购，并进行了完全翻新和现代化改造，延续了普嘉利历史文化；2017年，普嘉利酒庄在罗马尼亚上市。目前，普嘉利酒庄每年出口中国葡萄酒超过100万瓶，在北京、上海、山东、浙江、广东等地均有经销商。
伊醍酒庄（Et Cetera）
伊醍酒庄（Et Cetera）距离普嘉利酒庄很近，前苏联时期这里曾被称作 Purcari 产区，现在伊醍酒庄与普嘉利酒庄都位于摩尔多瓦的东南部的斯特凡沃达产区（Stefan Voda）。
伊醍酒庄（Et Cetera）是摩尔多瓦一座家庭式精品小酒庄。2002年，在度过一段传奇性的冒险旅行生活后，亚历山德鲁・ 路奇亚诺夫（Alex）回到了他梦想开始的地方，购买了这片葡萄园，并将其命名为伊醍酒庄（Et Cetera），意思是。数学专业学术背景、专业潜水员和跳伞运动员经历的Alex没有葡萄酒酿造经验，但他还是毅然决然地开始了新的生命旅程。Alex遍访全球葡萄酒生产国，请教国外专家的经验，了解葡萄园种植，学习葡萄酒品鉴，一切只为了找到心中那最完美和谐的味道。
参观发酵车间
葡萄园
2005年，酒庄完成第一次采摘和装瓶后，伊醍葡萄酒即获得了当地大赛的金奖。2006 年，Alex 的弟弟——伊戈尔（Igor）加入这个奇幻的冒险旅程。兄弟俩追加投资，逐步寻求将现代酿酒技术和传统方式相结合，使橡木桶陈化的伊醍葡萄酒增添了无与伦比的独特风味。
酒庄有50公顷土地，目前种植了17公顷的酿酒葡萄园。Alex说，质量比数量重要。为了保证葡萄酒品质，暂时不准备扩大酿酒葡萄种植面积，只维持小规模经营和酿制高端葡萄酒。酒庄和葡萄园距黑海40公里，距德涅斯特河5公里，优越的地理条件造就了葡萄园独特的风土，冬季温暖，夏季湿润，适合各种酿酒葡萄的种植，漫长的秋季有助于葡萄的成熟。独特的风土（Terroir）是酿造高贵奢华葡萄酒的所有必要条件，是发展摩尔多瓦葡萄酒文化最重要的因素。
每到六七月份，酒庄附近的薰衣草花海会吸引很多人，伊醍酒庄提供客房住宿、葡萄酒品鉴，以及葡萄园美景，使得这个小酒庄不断声名远扬。
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