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藏在葡萄酒里的感恩
发布时间：
2020-01-06
来源：
浔阳晚报
“葡萄酒美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。这是描写战士出征前一天，满怀报国之志饮葡萄酒壮行的诗句。现在是和平代年，饮酒的内涵鲜有悲壮情怀，更多是交际应酬、助兴或者养生。
时值仲秋，正是葡萄成熟的季节。大街小巷不时回荡着开着小货车卖水果的小贩们的吆喝声。看着货车上或紫或绿，水晶似的葡萄，口内不自觉便津液偷溢，如若不抿嘴吞咽，估计垂涎不止三尺！忍不住买上两斤，饕餮解馋。葡萄入口，总觉滋味欠佳，也许源于平生第一次吃葡萄的印象太深刻了吧。
记得那是一年中秋节，我大约五六岁，母亲去江那边外婆家(江那边外婆是母亲的干娘，孩子称呼她是江那边外婆，为了不和外婆搞混)看节。江那边外婆住我们家的对面，中间横亘着一条浩荡的长江，两岸通行，全靠一条小船迎来送往。小时候的我很黏母亲，喜欢跟脚，不带我就哭闹不休。那天，我又以哭闹赢得胜利，母亲带上了我。江那边外婆在我印象里是勤劳能干巧妇型的，特别是厨艺，时至今日我还觉得她做的饭菜，是今生无法淡忘的美味。
那时交通真的很不便，我们坐船外加步行大约两个小时才赶到江那边外婆家。看见我们，江那边外婆高兴得不得了，和母亲边说话边抱起我，抓了一大把糖果塞进我的口袋，连去菜园摘菜都带我一起。江那边外婆家的菜园好大，我无意看见篱笆上吊着一串串青的紫的果子，觉得好玩。问外婆是什么果子？外婆说，是葡萄，说着上前摘了两串搁在菜篮子里，并对我说，回家洗干净给丫头吃。我高兴坏了。当外婆把洗干净的葡萄搁在我面前，伸手取了一颗品相最好的紫色的葡萄，递到我的嘴边，用手轻轻一捏，绿色的果仁就滑进我的嘴里，水润润的，甜中带着酸。我一连吃了十几颗，如果不是母亲阻拦，我肯定会吃得一颗不剩。
中午，江那边外婆弄了一大桌丰盛的菜肴，她还拿出了新酿的葡萄酒。看着倒在杯中紫色的液体，我对外婆说，我也要喝。母亲说，这是酒，你这馋嘴猫，什么都要尝一口。江那边外婆不顾母亲反对，端起自己的杯子喂我喝了一大口。“好甜！”我脱口而出。外婆说，丫头，你还小，等你长大了，我酿很多给你喝个够。我懂事地点点头，便把注意力放在香气四溢的菜肴上了。虽然都是家常小菜，但对于刚解决温饱的那一年代的人来说，那不仅仅是果腹的食物，更是人间美味，何况与之相伴的还有着浓得化不开的亲情呢！
时光荏苒，又一度中秋佳节。当我再次见到江那边外婆时，她已是九十高龄了。也许相隔太久，她已不是我记忆中的样子，从前挺直的身板和丰盈体态被弯腰驼背，瘦小枯干所替换。如今的她，大多时候卧在一张藤椅里，安静地躺在家里或者阳光下。令我激动又惭愧的是，她竟然还记得我的名字，还不忘对我说，再不能酿葡萄酒给丫头喝了。而我，连她的样子都已记忆模糊。蹲在她的身边，我感叹岁月无情之余，在心里默默祈愿，老人家能健康快乐地度着风烛残年。同时，我也暗下决心，趁她有生之年，亲手酿制一回葡萄酒，给她尝尝。
我不想用过多的词汇去渲染对某个事物的特殊情感，每个人心中或多或少都藏着对美好事物的缅怀与记忆。无论是哪一种，只要能给自己带来快乐就好！
说干就干，在市场我精心挑选了几斤优质的葡萄，又去买了一个盛酒的玻璃容器，便匆匆回家。接着把葡萄倒进洗菜盆里，剔除“老弱病残”，留下一枚枚珠圆玉润的葡萄，仔细清洗干净。做这些事情时，我眼前总会出现外婆的影子，当年她也是这样用心做吧。看着盘子里珍珠串似的葡萄，看着洗干净的颗颗饱满透着诱人光泽的葡萄，一首小诗跳入我的脑海：“满筐圆实骊珠滑，入口甘香冰玉寒。若使文园知此味，露华应不乞金盘”。对于我，葡萄的美味来自于外婆，眼前的每颗葡萄里，都藏着我对她的感恩。
洗好的葡萄必须要沥干表皮的水分才能酿酒，不然会影响酒的味道。我将葡萄放进镂空的盘子里，检查葡萄表面都干爽后，把葡萄又倒进一个干净的盆子里，用手将它们一个个捏碎，并根据比例和个人的口味加入白糖，搅拌成糊状倒进玻璃罐内，然后将罐口密封，置于阴凉干燥处让它尽情的发酵。天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在，发酵时间需要40天左右。如果喜欢酒劲足一点，需延迟启封时间就行。想着不久亲酿的葡萄酒就出炉了，心头升起怡然的快感。
等待的过程感觉是漫长的，日历一页页翻过，也许太急于去完成一件事吧，心总是忐忑着，以至于梦境也离不开葡萄酒和江那边外婆。
开封的日子终于到来，我曾幻想着开坛的那刻，会有一缕缕曼妙醇香萦绕漫漶，使人未饮而醉。可是，事与愿违，当瓶塞打开，扑鼻而来是一股酸涩的气味。难道制作失败了？我的热情从一百度高温一下降至零点。我脑海里回放着每一个制作环节，觉得没有出错。那怎么会……我心有不甘，小心翼翼地将玻璃罐抬起，瓶口微倾，一股紫红色的液体流入酒杯，色泽诱人。放下玻璃罐，我拿起酒杯轻轻晃动了几下，然后抿了一口，哇！真的是“新压葡萄酒如乳”，好喝不止一点点！我冰冻的情绪立马回暖。
接下来，我将一大碗葡萄酒倒进事先准备好的空红酒瓶里。时不我待！明天一早，我将乘船过江。我要和江那边外婆分享我平生第一次或许也是最后一次酿制的美酒。虽然酒很廉价，但蕴藉的那一份亲情却是无价的。
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