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李玉鼎：以生态恢复为中心振兴宁夏酿酒葡萄种植业
发布时间：
2020-07-01
来源：
宁夏葡萄酒产区
李玉鼎
宁夏大学农学院教授
习近平总书记两次视察宁夏都谈到要加强生态恢复和提高技术水平。受习近平总书记讲话的启示,对振兴我区酿酒葡萄种植业谈一点想法。
以生态恢复为中心，调整贺东产区种植业布局
深入研究我区酿酒葡萄种植业的优势与短板，特别是不利的因素对产业的制约。扬长避短、找准路径，提升酿酒葡萄的整体水平，种植业才能重新复兴。
贺兰山东麓地区原始地貌上生长着繁茂的耐寒、耐旱的草本和灌木。一年四季、三季有花，刮风而不扬沙。但多数灰钙土（淡灰钙土）地段，沙石比例大、土壤肥力差。在这些荒漠上开发种植酿酒葡萄，投资大、效益差，经济上得不偿失。开荒铲除了原始植被、破坏了千年形成的生态环境。
要加强贺兰山东麓生态环境治理修复，深入研究贺兰山生态环境保护。这既是对子孙后代的交代，也是对自己家园的珍惜。
建议：
①在贺兰山国家级自然保护区，禁止再开荒种葡萄。
② 规范酿酒葡萄建园方法，全园筛石头，既破坏了原始植被，又造成沙尘飞扬。
③ 新建园必须采取宽行种植法、只允许在定值沟两侧挖沟筛石，局部平整土地。
④ 对已经开垦种植酿酒葡萄的地段，葡萄生长弱、亩产量很低（150公斤/亩以下），经济效益差的园区。建议参照贺兰山東麓国家级自然保护区的有关政策，政府给予适当补贴，帮助恢复原生态。
“青山绿水”应共同维护，葡萄栽培必须规避“埋土越冬”的弊端。走出一条产业发展与生态安全双赢之路。
采取补救措施，振兴种植业
我区酿酒葡萄种植面积，特别是农民栽种的酿酒葡萄因卖果难、价格低而违心砍伐的现象，应引起重视，及时出台挽救政策和措施。对现有高龄（20年以上）、优质酿酒葡萄园区，建议加强管护、给予适当补贴，培育树龄超过30年的老龄园，酿造更优质、具有典型贺兰山東麓地域特色和大漠风格的世界顶级葡萄酒。
基于气候变暖趋势，品种区域规划迫在眉睫
葡萄酒是靠天吃饭的，酿酒葡萄的生长发育对气候变化极为敏感。
建议：
①优化品种布局，增加个性化品种的比例。将温热区的银川、永宁一带中晚熟品种向红寺堡等中温产区转移。增加成热期较晚和个性化品种，如马瑟兰、小味尔多、小芒森、紫大夫（丹菲特）等品种。
②通过栽培技术措施的改变，如适当增加挂果量，增加叶幕量，采取提高结果部位的架形和树形，降低地面辐射、改变栽植行向等措施，适度减少酿酒葡萄的含糖量，维护葡萄浆果的含酸量。
葡萄园实施生态栽培和轻简化栽培技术，降低管理成本，提高生产效率
① 提倡葡萄园行间生草、种草栽培模式
采用宽行密株，行间种草或自然生草栽植法。株行距0.5米×4.0米，行间留出2.0米左右生草带。减缓冬春对土壤的风蚀，是埋土防寒区酿酒葡萄生态栽培措施之一。
②倡导酿酒葡萄有机种植
宁夏的生态条件适宜酿酒葡萄有机种植，实施有机栽培模式，生产有机葡萄酒，提升贺兰山东麓葡萄酒的竞争力。
③ 创建贺东地区生态条件下的栽培技术体系
提高葡萄园机械化水平，降低葡萄树体管理用工。除人工抹芽、定梢、绑蔓外，禁止葡萄结果枝摘心措施。节省夏季修剪和摘除二次果的费用。运用调亏灌溉技术、控制新梢生长量。
酿酒葡萄园必须增施有机肥，使果园土壤有机质含量达到1.0%以上，才能维护葡萄园的产量和质量。建议采用倾斜龙干形树形，走合理密植、降株产、保亩产，实现亩产不低于500～600公斤，才能实现果农有收入、企业有利润、政府有税收的持续发展之路。葡萄园管理技术必须由繁至简，贯彻轻简化原则才有出路。对于日益严重的晚霜冻害，要从园地选择开始，避免在低洼地建园。预防晚霜冻害应针对霜冻类型，选择适宜的方法，避免劳民伤财。
④ 保护倉耦合地下渗灌新技术的应用
保护仓技术开创了葡萄越冬防寒、防霜新途径，葡萄不再埋土越冬，实现了生态栽培。保护仓技术是当前最有效，最省力的越冬防寒、防霜一体化的方法。同时耦合地下渗灌节水技术，实现葡萄地下定位精准灌溉与减少行内省工除草双赢。
苏龙
酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄总经理
习近平总书记在视察宁夏贺兰山东麓产区葡萄种植基地时指出：
宁夏要把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来，提高技术水平，增加文化内涵，加强宣传推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和综合效益。
“贺兰山东麓葡萄酒产业发展要同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来”，为贺兰山东麓葡萄酒产业发展指出了一条可持续发展之路，贺兰山东麓的风土可以用“一山、一河、一长廊”来总结，一山是贺兰山，正是因为有贺兰山的庇佑和贺兰山脚下的土地，才有了产区优异的自然禀赋。一河是黄河，黄河是中华民族的母亲河，没有黄河水的滋养，就没有贺兰山脚下成片的葡萄园。所以我们在产业发展过程中要走可持续发展的路子，保护好父亲山和母亲河，葡萄园要禁止除草剂，土壤要少用化学肥料，研发替代农药的产品，提升和保护葡萄园生物多样性，葡萄园灌溉采用节水技术等对环境负责，对子孙后代负责的葡萄园管理技术，同时这样的路子也会增强产区声誉和消费者对品牌的信赖，实现品牌的可持续发展，真正将贺兰山东麓葡萄园打造成人类文明的遗产。
张艳丽
长和翡翠酒庄 庄主
习近平总书记六月视察宁夏，特别到葡萄种植园视察，给予了中国酿酒葡萄与葡萄酒产业极大的鼓舞，特别是宁夏贺兰山东麓产区内的所有酒庄，更加坚定了我们“产区+酒庄”的发展方向。
长和翡翠酒庄作为宁夏贺兰山东麓产区一百多家酒庄之一，受益于政府大力发展酿酒葡萄种植与葡萄酒生产、销售的政策利好，尤其是在各项基础配套和市场推广上的大力支持，使得我们能在项目的初期，作为一个兴建酒庄，借助产区强有力的背书，借船出海，和产区一起开展市场推介活动，这对我们意义非常重大，也收到了良好的效果。
那么，随着市场对宁夏贺兰山东麓产区越来越多关注和认可，口碑和质量是我们在市场竞争中取胜的不二法门。长和翡翠坚持练好内功，种植和生产上精益求精，这之后，将是我们这些产区的酒庄，用我们的高品质的葡萄酒和在消费者心中的产品形象，共同扩大贺兰山东麓产区的影响力和美誉度，相信在各界的关心支持下，贺兰山东麓产区会越做越好，誉满全球。
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