欢迎您访问葡藤匠心网！
关注微信公众号：葡藤匠心、葡萄酒学报
获取更多信息
酒知识：关于葡萄酒年份的误区
发布时间：
2022-04-29
来源：
葡藤匠心网
关于买酒时如何判断葡萄酒质量，一直以来是众说纷纭，消费者在购买时总会充满疑惑。如果太过注重葡萄酒年份的话，那么，很容易就会进入到葡萄酒年份的误区里面，下面随小编一起来看看吧。
1、年份代表着葡萄酒品质
葡萄酒的“年份”标注是后期才有的，最开始，酒农只在最好的年份酿制年份酒，其它时间会将各年份酒混酿装瓶，以保证品质均一。
现在，只有波特酒特别挑剔，在最好的年份酿造“年份波特”。大多数葡萄酒生产商都会在酒标上标注年份。
2、年份越老酒越好
虽然老话说“酒是陈的香”，但在葡萄酒里，这话真的不适用。葡萄酒在酿造结束装入酒瓶后，就进入了休眠期。经过一段时间陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升，进入成熟期。
世界上90%以上的葡萄酒适饮期都在1-2年内，只有10%左右的优质葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，而剩下1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。
3、年份酒所用葡萄必须全部来自该年份
在中国，标注的年份酒中，该年份的葡萄不低于80%即可。美国、欧盟、澳大利亚、新西兰皆规定年份葡萄汁不低于85%。智利、南美和部分国家规定不低于75%。
当然，也有个别产区特别严格，比如美国法定葡萄种植区（AVA）要求必须含有95%的当年葡萄。
4.酒精度越高酒越好
一般情况下，酒精度高、酒体重的葡萄酒，往往会拥有更浓郁的风味，是一款很典型的“重口味”葡萄酒。这样风格的酒曾一度赢得消费者的喜爱，成为市场上的主流。
不过，这只是消费者口味的喜好，并不意味着高酒精度的葡萄酒一定质量更好，葡萄酒的平衡永远是判断其质量的第一标准。
5.选对年份是买到好酒的关键
在澳大利亚、加州这样气候稳定的地区，天气对葡萄采收的影响不大，因此年份算不上关键因素。
诸如波尔多之类气候条件变幻莫测的地区，“靠天吃饭”的几率更大一些，也正因此，酒评家给波尔多的年份和佳酿评分显得尤为重要。
6.橡木桶陈年越久，酒越好
虽然不少好酒都经过了很多年的橡木桶陈酿，但橡木桶陈年与葡萄酒的质量仍然没有直接关系。
葡萄酒有各种风格，对于以果香为亮点的新鲜型葡萄酒，橡木陈年和橡木风味反而会破坏了葡萄酒最诱人的那一部分。
此外，虽然橡木桶能为葡萄酒提供更复杂的风味，但这都是基于橡木味和酒中果香相互平衡的基础上。没有果香，只有橡木味的葡萄酒充其量是一碗木头汤，并不能算作什么好酒。
推荐下载
