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盛会回响 | 宋书玉：中国美酒国际化的“四大路径”
发布时间：
2025-11-23
来源：
中国酒业协会CADA
酒自诞生，便承载着中华文明的礼仪与温度——从宗庙祭祀的庄严礼器到亲友相聚的温情媒介，从文人墨客的灵感源泉到市井烟火的生活调味，早已成为流淌在民族血脉中的文化基因。近日，第四届中国酒业活态文化·国际化大会暨《中国酒业“十五五”新文化发展纲要》发布仪式上，中国酒业协会理事长宋书玉的主旨演讲，既擘画了中国美酒出海的宏大蓝图，更揭开了文明互鉴的深层密码，“四大实践路径”的提出，标志着中国酒业的出海征程，已从“自发探索”走向“自觉建构”，从“产品输出”升维为“文明传播”。
一、抱团出海：从“孤帆远影”到“舰队同心”
古训有云“独行快，众行远”，这一道理在中国美酒的国际化征程中尤为深刻。过往，中国名酒企业单兵突进闯荡海外，虽有敢为天下先的勇毅，却常陷入孤芳难自赏的困境——认知壁垒难破、推广成本居高、市场回声微弱。宋书玉指出“在还没有充分建立起国际品类认知的时候。个性化表达事倍功半。我是中国白酒，我是中国黄酒，我是中国露酒，可以做到事半功倍。”
因此，宋书玉提出了第一条路径“抱团出海，方能远航”，他指出“产业整体出海，是最有成效的举措”。这背后，是一场思维模式的根本革新。站在全球舞台上，中国酒企首先是中华文化的传播者，是“中国美酒”的共同代言人，其次才是市场竞争的主体。抛开门户之见，凝聚产业合力，以统一的品类形象、协同的文化叙事，通过国家级文化推广、联合品鉴巡礼、国际会展发声等多元形式“集中力量办大事”，方能在全球消费者心中，烙下“中国美酒”的集体印记。
实现从“有酒可卖”到“有人想买”、从“品牌出海”到“品类扎根”的关键一跃。
二、产能输出：从“中国制造”到“世界酿造”
宋书玉提出的第二条路径是“从产品出口逐步走向产能输出”。《中庸》有言“致广大而尽精微”，将“产品出口”升级为“产能输出”，正是中国酒业国际化进程中，兼具战略远见与实践深度的抉择。这绝非简单的海外建厂、异地投产，而是一套完整产业生态、技术标准与文化理念的“异地生根”，是中国酿造智慧与全球市场需求的深度契合。
《管子·权修》说“根深方能叶茂，本固方可枝荣”，中国美酒要真正融入世界，就必须敢于在世界地图上“落子”，完成从“中国制造”到“世界酿造”的跨越。宋书玉指出，“长远来看，走海外建厂路线，不仅可以降低贸易壁垒，贴近市场需求，同时还能带动关联产业、技术和服务协同出海，真正实现从产品出口到产能输出。”
三、文化遗产：从技艺到记忆
中国酒最深厚的竞争力，从来不止在风味口感，更在其穿越千年、生生不息的文化底蕴。宋书玉抓住“世界文化遗产”这一全球通行的价值语言，点中了中国酒文化传播的核心密钥“酿造遗址、酿造技艺是中国美酒酿造的物质文化遗产和非物质文化遗产。双遗产举世无双。”因此，中国美酒国际化的第三条路径就是以“文化遗产彰显文化自信”。
宋书玉介绍道：“我们正在组织中国白酒、黄酒、露酒联合申报‘世界文化遗产’、‘世界非物质文化遗产’。并与国际酒类产业展开‘文化遗产’交流合作。构建‘世界文化遗产表达体系’。”这绝非单纯争取一个“名号”，而是把中国酒的酿造哲学、历史积淀与工匠精神，纳入人类文明的共同叙事体系，将中国美酒从一种风味饮品，升华为值得全世界尊重、鉴赏与传承的文化符号。正如宋书玉所说：申请“世界双遗”，是从技艺到记忆，推动中国酒文化在全世界范围的传播。双遗加持，让中国美酒酿造成为世界文化遗产的优秀组成。
四、品类传播和消费者培育：从“民族的”到“世界的”
宋书玉指出中国美酒国际化的第四条路径就是“强化品类国际传播，培育全球消费者”。国际化的最终落脚点终究要落到消费者身上，影响消费者的最好方法，不是刻板式说教和填鸭式宣传，而是润物细无声的浸润。
工具先行，扫清认知藩篱。“中国美酒品类的国际传播非常重要，就是要通过持续不断地品类传播，让全球消费者充分认知中国白酒、中国黄酒、中国露酒。”要让全球消费者读懂中国酒，行业首先要自己“想明白、说清楚”。编纂《中国酒中英文词典》，对中国酒的专业术语、酿造工艺、文化内涵进行系统梳理与精准转译，可以为全球消费者与行业从业者搭起一座坚实的“认知桥梁”，为后续的场景渗透、人群深耕打下坚实基础。
场景渗透，深化体验共鸣。在扫清认知障碍的基础上，要让消费者从“听懂”走向“喜爱”，关键在于构建可触摸、可体验的场景。通过进驻使领馆、参与国际顶级活动、深度绑定中餐美食场景、弘扬传统酒器文化等多元路径，让中国美酒自然融入高端外交、文化交流、日常生活等不同场景。这种“可感、可知、可品”的场景化体验，摒弃了单向输出的功利感，让消费者在味蕾的愉悦与情感的共鸣中，自然而然地接纳并喜爱上中国酒文化，实现从“被动认知”到“主动认同”的转变。
人群深耕，激活“裂变”之力。消费者培育不是“广撒网”，而是“精准滴灌”。针对在华国际友人、海外华人社群、海外中资机构三类“种子用户”开展精准培育，正是借力“文化亲近感”与“身份认同感”实现口碑裂变的高明之策。“先理解、后喜爱、再传播”的路径设计，既尊重了不同文化背景下消费者的接受规律，更契合《论语·学而》“己所不欲，勿施于人”的处世之道，跳出了“强推硬销”的文化输出误区。当这些“种子用户”真正读懂、爱上中国酒后，便会成为文化传播的“民间使者”，让中国酒文化在口口相传中真正扎根海外土壤。
工信部将酿酒产业纳入为“历史经典产业”，这一定位极具划时代意义——既肯定了酿酒业在现代工业体系中的经济价值，更彰显了其作为中华文明“活态传承”的文化价值。中国美酒的国际化，正是这份“历史经典”面向未来的生动实践。它要求我们既要坚守传统之“根”，以“咬定青山不放松”的定力守护酿造技艺与文化内核；又要拥抱世界之“势”，以“海纳百川，有容乃大”的魄力对接国际标准、回应全球需求。
我们酿造的，从来不止是一杯美酒，更是一种可流传于世的生活方式、一种可跨越国界的文化价值、一种可共鸣人心的文明语言。通过四大路径，中国酒业的“古老智慧”将转化为全球竞争力的“金钥匙”。中国美酒的国际化之路，虽有山海之隔、文化之异，却恰如《荀子·修身》曾言：“道阻且长，行则将至；行而不辍，未来可期。”让我们以文化为魂、以战略为骨、以实践为翼，以中国美酒为媒，让中华文明在世界版图上书写出更加绚烂的篇章。
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