欢迎您访问葡藤匠心网！
关注微信公众号：葡藤匠心、葡萄酒学报
获取更多信息
西班牙研究发现，地中海饮食和适量葡萄酒与死亡率下降33%有关
发布时间：
2026-03-17
来源：
vinetur.com
由纳瓦拉大学和巴塞罗那医院诊所的研究人员领导的一项新研究发现，适度饮酒，加上高度坚持地中海饮食，与整体死亡率降低33%有关。这些发现发表在《欧洲心脏杂志》上，是基于20多年来跟踪的18,000多名参与者的数据。该研究分析了两个主要的西班牙队列：PREDIMED试验和SUN研究，都侧重于饮食和健康结果。
该研究的主要创新是对葡萄酒在地中海饮食模式中的作用进行了单独分析。这种方法使研究人员能够区分健康益处是葡萄酒本身、其他酒精饮料还是整体饮食造成的。在PREDIMED试验中，密切遵循地中海饮食但不喝葡萄酒的参与者的总死亡率降低了23%。当适度的葡萄酒消费量——定义为每周至少七杯，但每天少于三杯——被包括在内时，减少率增加到33%。然而，当每天的消费量达到或超过三杯时，这种好处就消失了。
当将PREDIMED和SUN的数据合并在一起时，只有那些同时保持高质量地中海饮食和适度葡萄酒摄入量的人与较低的死亡率有显著关联。该研究还发现，该群体中心脏病发作和中风等重大心血管事件的发生率较低。
博士纳瓦拉大学预防医学和公共卫生的主要作者兼教授Miguel Ángel Martínez-González强调，这些结果并不表明葡萄酒或酒精本身是有益的。相反，他说，只有在遵循良好的地中海饮食和低到中度酒精摄入量的背景下，才会出现有利的效果。他警告说，不要将调查结果解释为饮用葡萄酒或酒精的一般建议。
这项研究挑战了葡萄酒的普遍保护作用的想法，并强调了整体饮食模式的重要性，而不是关注单个食物或饮料。博士Martínez-González指出，红酒的潜在益处似乎取决于地中海饮食中典型的其他抗炎成分，如特级初榨橄榄油、豆类、水果、蔬菜和坚果。
这项研究是与包括巴塞罗那的IDIBAPS在内的几家机构以及西班牙各地的其他大学和卫生中心合作进行的。大部分研究团队还隶属于纳瓦拉健康研究所（IdiSNA）和西班牙卡洛斯三世健康研究所下属的CIBERObn。资金来自公共来源，包括卡洛斯三世卫生研究所和纳瓦拉政府，以及食品行业向PREDIMED参与者捐赠的橄榄油和坚果。
为了进一步调查这些发现，研究人员启动了UNATI项目（纳瓦拉大学校友审判者倡议），该项目旨在成为世界上最大的酒精消费和健康干预试验。该项目涉及全国500多名医生，西班牙已有7000多名参与者，目标是达到10,000人。UNATI将比较适度饮酒与戒酒，以确定观察到的影响是由于酒精本身还是与地中海生活方式相关的其他健康生活方式因素。
正在進行的試驗向新志願者開放——50至75歲的男性和女性，他們經常飲酒。除了心血管健康和癌症风险评估外，UNATI还包括客观测试和对准确性的系统控制。该项目由欧洲研究委员会（ERC）提供250万欧元的高级赠款资助，并得到了纳瓦拉政府、哈佛大学和西班牙卡洛斯三世健康研究所的支持。
推荐下载
