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葡萄酒旅游为近五分之一的意大利酿酒厂带来了高达60%的利润
发布时间：
2026-03-17
来源：
vinetur.com
根据Roberta Garibaldi最近的一份题为“当葡萄酒与旅游业相遇：意大利酒庄的数量和模式”的报告，意大利的葡萄酒旅游正在成为酿酒厂的关键收入来源。研究表明，近五分之一的酿酒厂的葡萄酒旅游创造了高达总利润的60%。大约一半的受访企业报告说，葡萄酒旅游占其收入的30%。分析的酒厂都没有报告这些活动造成的损失。
该报告强调，葡萄酒旅游已成为意大利酿酒厂商业模式的结构性部分，特别是随着全球葡萄酒消费的下降和对当地体验的兴趣的增长。在全球范围内，葡萄酒旅游业的估值为465亿美元，其中欧洲占市场的51%，预计年增长率为12.9%。2023年，全球葡萄酒消费量降至1961年以来的最低水平。
在这种情况下，该报告将葡萄酒旅游确定为一种工具，可以推动当地支出，加强酿酒厂的直销，并通过访问期间收集的数据扩大客户知识。调查的重点是从事葡萄酒旅游活动的企业，根据与葡萄种植、葡萄酒生产和农场住宿相关的行业代码进行选择。
大多数意大利酿酒厂直接管理他们的葡萄酒旅游业务。在三例中，有两例，业主自己监督这些活动。只有少数人有专门的旅游员工或部门，尽管大公司往往拥有更有组织的内部团队。大约83%的企业雇用少于10人，通常是季节性的。
所提供的服务范围包括旅游、品尝和课程，以及更有条理的服务。農業旅遊活動也很常见：36%提供餐饮服务，30%提供住宿，22%举办活动。近90%的酿酒厂在酿酒厂内和葡萄园内提供导游服务——这是意大利在国际上与众不同的特点。大多数体验持续一到两个小时，价格通常从36欧元到50欧元不等。
91%的葡萄酒厂在工作日向游客开放，78%的周末向游客开放。在国定假日期间，这个数字下降到39%。與南部地區和島嶼相比，意大利中部全年的活動更加一致，南部的運營不太定期。
2024年的游客人数集中在中间范围：大多数酿酒厂每年接待500至2000名游客；一半以上每年接待500至5000名游客；只有少数超过5000名游客。大多数游客是意大利人（55%），而外国人占32%。当地居民占7%，贸易客人占4%。外国游客的份额低于欧洲和海外市场报告的平均水平。
季节性起着重要作用：68%的访问发生在春季和夏季之间。秋季占访问量的22%，而冬季仅占访问量的11%。与法国相比，法国的收获季节带来了出勤率的激增，意大利酿酒厂在较小的生产商中分布更均匀，但在较大的生产商中峰值更尖锐。
在线存在在意大利酿酒厂中很普遍，而且通常是多语言的。然而，数字预订仍然仅限于少数人；大多数销售仍然通过电话或电子邮件进行，以及在线表格或直接联系。只有大约四分之一的人使用数字中介。Facebook和Instagram是最受欢迎的社交媒体渠道；TikTok则不太常见。
从2022年到2024年，大约77%的酿酒厂投资于其葡萄酒旅游业务——这一比例高于酒店行业。一半人将6%至15%的收入分配到这些投资，平均份额约为14.15%。意大利北部和中大型企业的投资率较高；与规模相比，小型公司的投资比例更高。
展望2025年至2027年，约有53%的人计划对葡萄酒旅游进行新投资；在有利的条件下，这可能会上升到63%。投资的酿酒厂在2019年至2024年期间的股本回报率（ROE）、生产力和收入增长方面表现更好。
该分析确定了四种类型的业务：大多数是保守的本地运营商或传统的国际参与者；“进化投资者”被描述为增长方面最有活力的群体。
在治理问题上，领土一级的协调仍然支离破碎。财团是最常被提及的行为者之一，其次是区域旅游办公室和食品区；葡萄酒之路协会和葡萄酒旅游运动的影响力较少。大约62%的酿酒厂表示，他们愿意为公私财团提供财政捐助——每年100至300欧元，用于地区营销。
受访者确定的关键优先事项包括改善无障碍和交通联系、简化官僚主义、综合推广工作以及对该行业内酒店经理的正式认可。
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