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从终端产品秀场到全产业链展示 第114届全国糖酒会孵化食业新机遇
发布时间：
2026-03-31
来源：
中国食品报网
本报记者 章玉
第114届全国糖酒商品交易会近日在成都落下帷幕。3天会期，6千多家企业参展，专业观众超41万人次。这是一场舌尖与创新的碰撞，也是产业资源与趋势信息的一次深度交汇。展馆里人流如织，行业会议观点交锋，对接会订单飞传——从产品到渠道，从技术到市场，产业链的每个环节都在这里找到了回应。
“一城双馆”，产业链集聚效应显著
据组委会公布数据，本届糖酒会展览规模达32.5万平方米，全球40多个国家和地区的6615家企业参展，其中既有漂洋过海而来的国际品牌，也有扎根乡土的中国企业；从上游的绿色农业、生产机械，到下游的终端产品，从国民经典品牌到首次亮相的创新专区，一条完整的产业链在这里清晰呈现。
自2018年3月成都糖酒会首次启用西博城，形成西博城与世纪城“一城双馆”的格局，到今年“一城双馆”首次进行了明确分工：西博城主打“好吃”，汇聚休闲食品、国际食品、调味品及配料、绿色农业、特色食品、国际机械、食品机械、食品包装及供应链8大展区；世纪城主打“好喝”，集中展示中国名酒、葡萄酒及烈酒、饮品及乳制品、酒类包装及供应链4大展区。这种差异化布局，让逛展的人不再“大海捞针”，参展商也能更精准地找到目标客户。
有参展商对记者表示，来了这么多次糖酒会，今年感觉最不一样——展馆分得更清楚了，客户来得更准了，谈生意的效率也更高了。
创新亮点频现，推动行业高质量发展
如果要在今年的糖酒会上找一个关键词，那一定是“变化”。
在展馆里，几个新面孔格外引人注目——“智能制造设备专区”里，智能包装、智能加工、智能仓储设备一字排开，机器的运转声里藏着食品工业的新效率；“健康食品及科技服务专区”中，低GI主食、药食同源饮品、轻盐零食摆得整整齐齐，逛展的人边尝边问，关注的焦点已经从“好不好吃”延伸到“健不健康”。
今年是绿色农业首次以整馆规模亮相。走进西博城的绿色农业展区，来自全国各地的上万种优质农副产品摆满各个展台，吉林的大米、黑龙江的菌菇、四川的茶叶……观众边走边尝，感叹糖酒会让“乡土中国”的生态馈赠与“现代生活”的品质需求紧密相连。
这些“第一次”，只是今年糖酒会众多变化中的一小部分。从展区布局到专区设置，从渠道对接到行业会议，再到走出展馆的城市场景，本届糖酒会呈现出崭新气象。
今年糖酒会的观众多了些“新鲜”面孔：搞农业的、做包装的、供原料的、卖设备的……他们不是来买产品，而是来找合作伙伴的。
这正是今年展区调整带来的变化。糖酒会不再只是终端产品的秀场，而是把整条产业链都搬了进来。上游的绿色农业、中游的食品包装及供应链、下游的特色食品，首次以独立展区亮相。一个做休闲食品的品牌，可以在同一场展会上，搞定原料供应商、找到包装设计公司、对接上渠道商——从田间到餐桌，一步都不落下。
这种变化，在26个特色品类专区里体现得更细致。酒饮赛道增添了养生酒等酒饮新势力；食品赛道除了成品展示，还多了自有品牌、IP授权、包装设计这些“幕后”环节。
绵竹泽霖春酒业有限公司经理李国庆告诉记者：“我特意去包装专区转了转，了解包装设计方面的新产品新趋势，为进一步做好白酒产品进行调研。”
还有参展商感慨：“以前参加糖酒会，主要是把产品摆出来等人来看。今年不一样，我们专门安排了供应链团队，来对接上游的原料供应商和包装设计公司。3天下来，不仅签了几个代理商，还谈妥了两家新的包装供应商，效率比平时跑半年都高。”这种从“单点销售”到“全链协同”的转变，正在成为越来越多企业的共识。
从本届糖酒会的变化可以看出，健康与科技正在引领食品行业的发展风向。
健康赛道上，黄酒及养生酒专区成为关注焦点。东阿阿胶、广誉远等多家药企首次以“养生酒”的身份亮相春糖，药食同源理念深度融入传统酿造，枸杞酒、人参酒等产品吸引了不少渠道商驻足咨询。新式茶饮、低度酒、低卡饮料展位也是人头攒动。在旺旺食品展台，一位负责人向记者表示，年轻消费者对“健康”“低卡”“天然配料”的关注度明显上升，带动了相关产品的研发迭代。
食品领域亦是如此。低GI主食、轻盐零食、植物基产品从概念走向货架，正被越来越多的采购商纳入选品目录。在健康食品及科技服务专区，叮咚买菜、今旭面业等近20家健康食品品牌集中亮相——叮咚买菜带来了自有品牌矩阵及低GI酸奶，今旭面业展示了低GI系列主食专利产品。健康食品正在从“小众”走向“主流”。
科技维度上，智能制造设备专区集中呈现了食品工业的转型路径。安徽合力、李群自动化等企业展示的智能包装产线、AI上甑机器人、AGV无人叉车等解决方案一字排开，成为展会现场的专业焦点。一位来自河南的食品企业负责人表示，过去对智能化改造存在顾虑，这次看到设备方案日趋成熟，正在考虑将自动化设备引入生产线。
健康与科技的融合，还催生出新的服务形态。健康食品及科技服务专区里，中国食品发酵工业研究院打造的“AI健康小屋”可实现体重管理、血糖管理等服务，AI营养师、智能配餐系统等“软服务”也吸引了不少关注。观众通过扫码即可获取体质分析报告和个性化饮食建议——这种即时交互的方式，让“科技赋能健康”不再是抽象概念，而是可感知、可体验的真实场景。
从传统酿造的药食同源，到智能制造的高效运转，再到AI赋能的健康服务，健康与科技这两条主线，正在推动食品酒饮行业的高质量发展。
扩大渠道对接，为产业注入跨界新动能
糖酒会的核心价值，还要看“能不能谈成生意”。今年，主办方通过各地商协会合作和私域社群建设，构建起覆盖全国主流市场的采购商网络。包括新加入的哈尔滨雨润南极市场在内，由7家国内顶级食品酒水批发市场组成的全国糖酒会大市场联盟组织的数千位各地大经销商，带着精准的选品需求从全国各地赶来；涵盖所有主流线上平台与线下零售终端的采购团队，在现场寻找下一季的爆款。据主办方介绍，现场专业观众中，来自四川省外的占比接近60%，比去年同期显著提升。
除了渠道对接，糖酒会还在尝试为产业注入新的跨界动能。首届“IP+食饮”授权对接会上，国内外数百个IP集中亮相，从动画游戏到国民经典，从潮流新锐到本土特色，IP方与食品品牌在集合展示、主题会议、一对一洽谈中寻找合作可能。一位参展的食品企业负责人感慨：“以前想联名找不到门路，现在一次看够这么多IP，效率高多了。”
此外，首次设立的“自有品牌及产业服务专区”，则瞄准了零售行业从“卖货”向“造货”转型的趋势。连锁商超、电商平台、社区团购等渠道方，与优质制造商、柔性供应链企业同台对接，从产品研发到设计生产，实现一站式闭环——用一位渠道商的话说：“带着需求来，拿着方案走。”
如果说展区里的展品和洽谈是行业当下的真实写照，那么同期举办的会议和赛事，则是检验创新成色、捕捉行业趋势的重要阵地。
展会期间，共举办了食饮产业发展大会、第二届全国食品行业渠道峰会等20余场行业会议，2026 IDEAS创新产品大赛更是吸引了上千款产品参赛。直播电商也在会上全面发力，中粮集团与抖音商城联合开展的“赛博糖酒会”直播活动，吸引了大量垂类达人、参展商和用户参与。
此外，从3月初到3月底，在“2026春糖季”展城融合促消费活动期间，糖酒会的热度从展馆蔓延到成都的商圈、景区、社区，一系列“春糖+”主题活动，让糖酒会与主办城市真正实现了“展城融合”——让行业盛会更具烟火气，也让城市生活更有滋味。
初审：谷秀燕 责任编辑：李欣瑜 审核：彭宗璐
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