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走进真实的美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大菲
发布时间：
2020-03-04
来源：
加州酒园的博客
107年前(1913年)的6月18日， 明尼苏达州的阳光一如既往的炙热。弗吉尼亚的一家医院里，意大利移民凯萨（Casare）和洛萨的第二个孩子呱呱落地。这个健壮的男孩挥舞着小手臂，冥冥中将美国葡萄酒的蜕变之门推开了一丝缝隙。
他，就是被后人誉为美国葡萄酒之父的罗伯特·蒙大菲（Robert Mondavi）。用一生，实践了美国葡萄酒的启发之旅。
“我想酿造出世界级别的精品葡萄酒。”——罗伯特·蒙大菲
被旧世界启发
上世纪60年代，美国还未从禁酒令的阴影中完全走出。对葡萄酒充满热情的罗伯特·蒙大菲开始对欧洲各大葡萄园和酒窖进行访问，探求新世界葡萄酒的复兴曙光。
“通过欧洲之旅，他意识到加州需要改进其葡萄酒酿造方式等获取更好的口感，通过获得国内顶级餐厅的认可来提升其地位。”——詹姆斯·劳勃，《葡萄酒爱好者》记者
“他是第一个在不同地区间实地考察，亲身感受过最好的、最坏的葡萄酒庄的人。他想要探寻一些答案，为什么有些葡萄酒生而如此伟大。” ——蒂姆·蒙大菲，蒙大菲先生之子
“他与许多酿酒师建立了友谊，并和他们互通理念。他不仅向他们学习，也向他们分享我们的收获。” ——蒂姆·蒙大菲，蒙大菲先生之子
启发新世界（纳帕）
数次环游欧洲、踏遍名庄的旅行，让蒙大菲心中的新世界葡萄酒版图逐步完善。他坚信加州能酿造出世界级的葡萄酒，不仅创新地将欧洲酿酒传统与加州先进技术结合，更毫不吝啬与其他酒庄分享。在他的引领与启发下，加州乃至全美的葡萄酒业重新焕发生机。
1966年，他首创将苏维翁白以干发酵和橡木桶陈酿的方式酿制，诞生了香气与口感都更上一层楼的白芙美（Fume Blanc）干白葡萄酒，自此美国的苏维翁白摆脱了辅餐酒的称号，在精品葡萄酒届登堂入室。
1976年，他促成举世闻名的“巴黎审判”，新世界葡萄酒开始在世界葡萄酒版图占一席之地，加州纳帕谷自此声名鹊起。
1979年，蒙大菲与波尔多著名的罗斯柴尔德酒庄的菲利普罗斯柴尔德男爵合作，在纳帕谷创建作品一号酒庄（Opus One）。两个葡萄酒世界的伟大思想传奇融合，创造了一款无与伦比的葡萄酒。
“蒙大菲先生对葡萄酒的热情延续至今，你能在每一瓶酒中感受到。过去的50多年中，我们始终继承着他的理念和愿景，不断创新，超越自我。”——乔·哈登，蒙大菲酒庄酿酒师
在建立了作品一号之后，蒙大菲回到了伴随他成长的洛迪（Lodi），洛迪给了他无限的美好回忆。在那里，他曾是洛迪联合高中橄榄球队的队员，他帮助他的父亲Cesare（凯萨）将加州的葡萄卖给酿酒爱好者。重回洛迪发展，他是希望使用当地便宜的葡萄酿造优质葡萄酒出售给那些买不起纳帕葡萄酒的顾客。
他将酒庄命名为Woodbridge Winery（中文名译为：木桥）,他的全名后来加到了酒庄名字里，为他在洛迪酿造的便宜葡萄酒加上了Mondavi的光环。2018年，木桥以过1000万箱（每箱12支装共9升）的销量排名全球第三。
除了葡萄酒产品本身，蒙大菲先生还将他对葡萄酒的热爱延伸至美食，音乐和艺术，重新定义美国精致生活。在加州大学戴维斯分校伫立的罗伯特·蒙大菲葡萄酒与食物研究中心，始终向每一位学生传达着这位启发者的信念：
“一顿佳肴若没有美酒搭配，就像好天气却没有阳光。”——罗伯特·蒙大菲
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