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酿酒剩下的葡萄果渣可以做什么？美国内布拉斯加大学林肯分校（UniversityofNebraska-Lincoln）的研究人员为这些边角料找到了一个用处：做成天然的食物防腐剂。 负责该项目的徐常谋（音译，ChangmouXu）博士解释说，他们发现这些包括葡萄皮、葡萄籽和茎杆在内的果渣里含有酚类物质，这种物质对蛋黄酱这类高油高脂食物的氧化变质有很好的抑制作用，是代替人工防腐剂的理想选择。 “把这
2019-05-20
近日，法国葡萄酒科研人员研发出了4种新型“超级葡萄”，该种葡萄酒自带抗腐特性，种植过程中基本可拜托农药防治病害，目前均已被收录进法国葡萄品种官方名册里。 科研人员早于2000年便启动了这个名为ResDur的配种项目，致力于研发数类能够免受主要植物真菌疾病侵害的葡萄品种，以期协助法国酿酒行业早日实现减少农药用量的愿景。 科研人员表示，这4款被分别命名为Artaban、Vidoc、Floreal和
2019-05-20
在刚刚过去的426世界知识产权日，柬埔寨和老挝两个国家正式宣布对“Champagne”（香槟）原产地名称予以承认及保护。 法国香槟酒行业委员会会长VincentPerrin佩文森先生分别于4月25日在老挝的第三大城市Pakse巴色和4月29日在柬埔寨王国首都金边，从老挝科技部部长及柬埔寨商务部长手中正式收到两国对于“Champagne”（香槟）原产地名称的注册证明。 值得注意的是，无论是在老挝
2019-05-20
DailyMail日前报道过这样一则新闻：每天喝一杯葡萄酒，可以降低抑郁症发生的风险。 这则新闻的理论依据出自于瑞典的一项调查：自1998年至2010年之间，瑞典研究员跟踪调查了超过5000名受访者，主要是研究他们的生活习惯，得出结论是，每天喝一杯葡萄酒的人，患抑郁症的风险大幅度降低，而且酒精的效用比茶叶更好。 当然，不只是葡萄酒能够有降低抑郁的效果。研究表明，每周饮酒，各类酒精饮品都可以算在
2019-05-20
2019年5月3日至5日，第26届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛在瑞士艾格勒的世界自行车中心盛大开幕。在为期3天的赛程中，来自近50个国家和地区的350名国际评委对9150款葡萄酒进行了严苛的评比。 5月13日10:00布鲁塞尔时间，官方榜单正式全球发布。 626枚奖牌，西班牙成赛事最大赢家 本届赛事，西班牙，尤其是位于杜埃罗Duero河畔的卡斯蒂利亚-莱昂大区（Castilla-y-Leo
2019-05-20
俄塔斯社近日报道，俄罗斯工贸部副部长格鲁兹杰夫在参加北京世界园艺博览会接受采访时表示，在政府支持下，俄罗斯生产商将积极开发中国市场并稳步扩大对华葡萄酒及药材的出口。 格称，根据相关协会的研究，2020年以前中国将成为继美国之后的葡萄酒第二大销售市场，俄葡萄酒的质量绝对符合并超过了国际标准。此外，药材栽培也是俄中合作的最重要领域之一，中国作为传统中药材的最大供应国和消费国，是俄在该领域重要的合作伙
2019-05-20
昨日，为期4天的VinexpoBordeaux2019在法国波尔多拉开帷幕，作为全球最大的酒展之一，本届展会现场情况究竟如何？记者第一时间进行了深入了解。 展商锐减，展厅面积缩水 开展首日，不少酒商就反映今年的人气不如两年前。 展商之一，法国AXXANT亚克松酒业中国区总监、南麓酒业（上海）有限公司经理邹华告诉记者：“今年的参展商明显减少，从体量上小于两年前的那届Vinexpo，当时展馆很大
2019-05-20
英国一名顾客在一家高档餐厅就餐时点了260英镑（约合2287元人民币）的葡萄酒，结果餐厅的女侍者搞不清，错将餐厅唯一一瓶4500英镑（约合4万元人民币）葡萄酒上桌。餐厅直到顾客想再点一瓶时才意识到犯下的“昂贵”错误。不过，这个让人倒抽一口冷气的故事却有个让人倍感温暖的结局，餐厅老板并没有责怪这位女侍者，还安慰她说“一次错误在所难免，我们一样爱你。” 据英国《每日邮报》16号报道，事发餐厅是位于曼
2019-05-20
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