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说到德国葡萄酒想必很多人想到的就是雷司令，那么你知道它是哪个产区吗？除了这些你还知道德国有哪些比较经典的产区吗？今天，SuperWine的小编就来为大家介绍一下德国七个经典的葡萄酒产区。 简介：莱茵高（Rheingau）是与摩泽尔齐名的德国葡萄酒产区，葡萄酒的发展极大地促进了本区的经济发展，其它产区无法轻易比拟。虽然产区面积仅占德国的3%，但莱茵高有着悠久的葡萄酒酿造史，是德国葡萄酒的精华所在，
2019-05-20
摘要： 氧气、二氧化硫和橡木桶在葡萄酒的酿造和成熟期都扮演着重要的角色。一、氧气 氧气是一种高活性物质，它可以与其它分子迅速发生反应，从而改变它们的特征。受到这种化学物质影响的过程，叫做氧化；氧化有时有益，有时则有害。在葡萄采摘时，氧气可以很快与葡萄汁发生反应；在葡萄酒发酵及成熟时，氧气也可以与葡萄酒中的多种物质发生反应，进而改变它们的特性。 （一）发酵时的氧气 如果你想要酿造出能够完美表达
2019-05-20
《葡萄酒经济学》 （法）让-玛丽·卡德拜著 范郑杰译 社会科学文献出版社 2018年11月出版——读《葡萄酒经济学》 ⊙林颐 古诗有言：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”葡萄酒在中国古已有之。考古学家在中东发现了可定年为6000年前的葡萄酒酿造证据，又在7000年前的中国陶器碎片上发现了可能是山葡萄（葡萄属植物）残余物。可是，今天一说起葡萄酒，世人首先想到的是法国葡萄酒。中国葡萄酒落
2019-05-20
一提起西班牙，我们多半想到的是红葡萄酒，里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（RiberadelDuero）和普里奥拉托（Priorat），这些经典的红葡萄酒产区以自身独有的魅力征服着世界。但你不知道，近些年的西班牙白葡萄酒呈爆发性的增长，同样令酒评家和消费者们心驰神往。那么，西班牙经典的白葡萄酒有哪些呢？ 一、西班牙白葡萄酒为什么会流行起来？自从20世纪80年代以来，西班牙新种植的葡萄树中，80%
2019-05-20
说起葡萄酒，大家都会第一个想到法国。不管你是做意大利葡萄酒也好还是做西班牙葡萄酒也好，法国葡萄酒都是你躲不过去的一个存在。法国葡萄酒作为世界上最具知名度的葡萄酒产国，是每个进入葡萄酒圈子的小白，都想要学习的。那么法国葡萄酒的入门的第一步该学习什么？产区，先来了解法国十大著名葡萄酒产区！ 1.香槟产区100个人当中估计只有1个人喝过香槟，但是10000个人当中，估计只有1个人没有听过香槟。作为世界
2019-05-20
2019年4月29日下午，以“葡萄酒与餐饮文化的交融之道”为主题的第18届葡界论坛在中国葡萄酒大咖群成功举行。河南省酒业协会会长熊玉亮先生担任本届论坛主席；中国葡萄酒协会联盟轮值主席、香港酒业总商会国际品牌和流通委员会主席席康先生主持了本届论坛。本届论坛邀请的8位嘉宾与中国葡萄酒大咖群263位行业大咖共同见证了本届论坛。论坛首先由中国葡萄酒大咖群主席、葡界论坛创始人董树国先生代表论坛组委会宣布第1
2019-05-20
说到浪漫，桃红葡萄酒（Rose）绝对是最适合的代言人，光看它那娇艳欲滴的颜色都让人心神荡漾了。桃红葡萄酒多由红葡萄品种酿成，颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，常呈粉红、淡红和玫瑰红等，口感清新鲜美，易于入口，颜色靓丽，简直是女性朋友的大爱！那么，它的颜色从何而来？世界各地又有哪些经典的桃红？今天，本文开启详解模式，为你还原桃红葡萄酒最真实的面貌。一、桃红葡萄酒的靓丽颜色是从哪来的？一抹桃红映入眼帘，
2019-05-20
AOC、AOP、DOC……在葡萄酒酒标上，你一定经常见到这些字母，它们是葡萄酒等级和质量的象征和保证。可是，那么多葡萄酒生产国，几乎每个国家都有自己的分级制度，法语、德语、意大利语那都是难解的谜团，再加上有些知名产区又有自己的分级……AOC和1855分级制度是什么关系？勃艮第的特级园是怎么回事？德国葡萄酒到底看不看产区？新世界又是怎么划分级别的？蓝裕文化酒庄规划设计院这就为大家一一揭开。1法国篇法
2019-05-20
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