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胡文效
胡文效：中国食品科学技术学会葡萄酒分会副主任委员。 胡文效，男，汉族，二级研究员。历任山东省食品发酵工业研究设计院副院长、山东省酿酒葡萄科学研究所所长、山东省葡萄研究院院长和山东省葡萄与葡萄酒协会常务副会长、会长，现任齐鲁工业大学（山东省科学院）研究员、硕士生导师。 一直从事“风味科学与生物技术”方向的研究，主要业绩：1）主持承担完成了2项国家级重大专项课题，10余项省级重点课题，鉴定科技成果10余项，率先利用生物技术合成香气化合物，获山东省科技进步二等奖2项（首位），并主持成果转化创建了1家科技型企业（被认定为山东省高新技术企业）； 2）作为主要成员多次参与编制山东省葡萄酒产业规划、山东省葡萄酒产业振兴规划，并主持示范引导、科技支撑，实现了鲁中南山区发展葡萄酒产业；3）基于酒精发酵过程香气化合物次生代谢调控研究，率先实现了 ‘公酿1号’ 葡萄高值化酿酒，开发出高端白兰地产品并转化为生产。曾获“山东省轻工系统拔尖人才”、“山东省青年科技奖”、“山东省优秀科技工作者”（记二等功）、“山东省有突出贡献的中青年专家”。 学术兼职：中国食品科学技术委员会葡萄酒分会副主任委员、中国葡萄酒技术委员会委员、济南市食品专家委员会副主任。