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大奖赛秘书长 | 刘世松：推动中国酒业与世界对话
发布时间：
2025-12-03
来源：
葡藤匠心网
在中国酒业，刘世松教授是少见的多领域多面手。
他是一位曾经在多家媒体担任过领导职务的资深媒体人，是一位曾经在行业组织和政府部门从事过产业规划、政策研究的专家，是一位在高校从事产业宏观战略与高等教育研究的学者。多重身份的交织，让他对酒业、酒文化的理解超越了单纯的产业视角，更深地融入了文化传承与时代精神的深层思考。
刘世松还是一位灵魂有趣、口碑极好的人，业内很多人至今对当年行走在行业一线的他念念不忘、好评如云。
他创建推行的媒体品牌创新与运营管理模式，至今仍被同行广泛借鉴，有效提升了媒体传播的专业性与影响力；他策划主持的多项产业活动，不仅成为行业风向标，更推动了产区企业品牌与地方经济的深度融合；他执笔完成的产业规划与政策研究报告，为产区建设与发展提供了科学的发展路径，成为政府部门制定产业政策的重要参考依据……
从1993年进入酒行业至今30多年来，刘世松参与、见证了许多酒业历史性事件，也以发起者和推动者的身份进行着不同创新平台建设。他总能在酒香与文化之间找到独特的连接点，以前瞻性视野和系统化思维推动酒业的变革与升级。
如今，刘世松以新一届国际酒类（中国）大奖赛秘书长的身份再度聚焦行业，以国际视野构建中国特色的国际化赛事标准，全力推动中国酒品与世界对话。
他期待让更多的中国酒走上国际餐桌，让中国的酿造哲学、时间美学与人文精神被全球感知。
随着国际酒类（中国）大奖赛2026新赛季的启动，中酒融媒专访了新一届国际酒类（中国）大奖赛秘书长刘世松。
1 赛事的核心是标准，而标准的背后是文化自信
在专访中，刘世松对中酒融媒说，“赛事的核心是标准，而标准的背后是文化自信。国际酒类（中国）大奖赛不仅是产品品质的竞技场，也是连接酒类品牌、文化表达与消费场景的核心载体，更是文化传播与价值引领的平台。”
刘世松认为，在全球化背景下，国外此类赛事纷纷进入中国市场，占据了中国酒类评价主流话语权。中国酒类行业需要的不只是参与，而是话语权。因此，构建具有中国话语权的国际酒类评价体系，强化国产酒类品质标准的主导权，实现中国酒业在全球舞台上从“被评价”到“主导评价”的跨越，是时代赋予的使命。
“中国酒的国际化不应简单对标西方标准，而要立足本土酿造文明，构建兼具专业性与文化辨识度的评价体系。”刘世松指出，国际酒类（中国）大奖赛前身是国际葡萄酒（中国）大奖赛，全面升级为国际酒类（中国）大奖赛后，将始终立足中国酒业发展实际，致力于构建具有中国特色、世界认同的酒类评价标准体系。这一评价体系既尊重传统酿造技艺的传承脉络，又融合现代消费审美的科学评判，全力推动形成以品质为基础、以文化为内核、以公信力为保障的行业共识。唯有如此，中国酒才能真正走向世界。
“国际酒类（中国）大奖赛提出了‘建立中国酒类评价体系，构建国际赛事话语认同’的办赛理念，就是为了搭建一个中国酒走向世界的重要平台，助力中国酒类品牌在全球市场实现价值跃升。”刘世松强调，大奖赛的深层价值，更在于唤醒消费者对中国酒文化的认知与认同。通过专业评审与大众品鉴的双向互动，让标准走出实验室，融入日常生活场景。新一届的大奖赛，我们将探索“赛事+产区”“赛事+文旅”等多元模式，使奖项不仅代表荣誉，更成为市场选择的风向标。
刘世松对中酒融媒说，“酒类赛事下一步将更加注重文化内涵与科技创新的双轮驱动，逐步从单纯的产品比拼转向标准引领、价值传播与品牌塑造的综合竞争。对于国际酒类（中国）大奖赛来说，将向专业化、场景化、年轻化纵深演进，打造连接产区品牌与全球消费者的桥梁，成为中国酒文化走向世界的加速器。”下一步，国际酒类（中国）大奖赛组委会还将进一步推动赛事成果的转化与应用，让获奖产品真正进入消费者餐桌，融入世界酒业消费语境，提升中国酒品在全球市场的认同度与影响力，助力中国酒业在世界舞台上实现从参与者到引领者的转变。
2 致力于构建中国酒类评价新范式，激发产业创新活力。
据刘世松介绍，新一届国际酒类（中国）大奖赛依照国际通行规则设置初赛、复赛与终评环节，采用盲品评分制，由中外评委联合执裁，确保评审公正。大奖赛目前样品征集与评委库增补工作已经全面启动。
国际酒类（中国）大奖赛的评委团队由大奖赛组委会从专家评委库中抽取行业权威专家评委与媒体、消费者评委代表组成。评分标准涵盖外观、香气、口感、余味及典型性五大维度，权重科学分配，基于市场导向，突出产品风格与品质稳定性。
国际酒类（中国）大奖赛设置大金奖、金奖、银奖及单项奖，获奖比例执行国际标准，确保奖项含金量。大金奖获得产品还将经过评委会主席团的终评审议，确认其是否具备代表中国酒类品质标杆的示范价值。
国际酒类（中国）大奖赛还将设置多个创新奖项，鼓励在酿造工艺、风味表达或包装设计上具有突破性探索的酒类产品，激发企业在传承中突破边界，推动产品特色与现代技术深度融合，助力企业迈向价值引领的新阶段。
赛事全程接受媒体等第三方机构监督，确保流程透明、结果公信。通过高标准、严流程的评审机制，大奖赛致力于构建中国酒类评价新范式，激发产业创新活力，推动中国酒业向品质卓越与国际接轨双重目标迈进。
3 构建全链条评价保障体系，持续提升赛事公信力与专业水准
刘世松向中酒融媒介绍了国际酒类（中国）大奖赛的评价机制。他说，依托国际化评审标准与本土化实践深度融合，大奖赛将构建涵盖评委遴选、流程管控、盲评机制与结果复核的全链条评价保障体系。通过标准化操作规程与多维度质控机制，持续提升赛事公信力与专业水准。
“大奖赛评委遴选坚持专业资质与行业影响力并重，实行回避制与轮换制，确保评审独立性，同时面向全球公开征集参评酒样，强化中外评委协同评审机制，提升中国酒类评价体系的国际认可度。”刘世松向中酒融媒介绍，大赛盲品环节全程密封编号，流程由第三方机构现场监督，数据双重复核，杜绝人为干预。评审过程中，所有评委须通过赛前一致性测试，确保评分尺度统一。评分数据实时录入系统，经加权计算后自动生成结果，全程留痕可追溯。
刘世松表示，大奖赛还将引入滨州医学院食品营养健康研究中心、国家葡萄酒及白酒露酒质量监督检验中心等权威酒类机构参与感官数据验证，引入数字化评分系统，实时监测异常打分，保障结果客观公正。赛事每年还将更新评审基准，立足中国特色、参照国际标准动态调整评分细则，确保技术指标与全球同步。
四 赛事与城市发展深度融合，助力品牌精准对接年轻市场
对于赛事活动对于赋能城市发展方面，刘世松向中酒融媒介绍，2026国际酒类（中国）大奖赛将首次引入“申办评估指数体系”，从产区实力、基础设施、文化承载力、生态可持续性及国际通达度五大维度开展综合评审。
在刘世松看来，一场有影响力的赛事，不仅能激活城市产业潜能，更能重塑产业、行业、企业的品牌文化IP，让酒、文、旅在动态流动中实现价值共振。他期待以“赛事+”为支点，撬动一场关于酒文化叙事的深层变革，推动中国特色的酒类评价体系向更专业、公正、国际化的方向演进，建立国际酒类评价中国话语权。
国际酒类（中国）大奖赛将优先选择具有鲜明酒文化特色、产业基础雄厚且交通便利的城市，推动“以赛促产、以赛兴城”。我们欢迎各产区城市共同承办国际酒类（中国）大奖赛，共享中国酒类全球化发展红利，让赛事活动与城市经济发展深度融合，带动酒旅融合、品牌出海与产业链升级，促进区域经济与酒类产业协同共进。
对于大奖赛如何和Z世代的年轻人融合问题，刘世松表示，大奖赛将启动“青年酒感培育计划”，通过设立新锐品鉴官席位、联动高校学生社团、举办城市巡展等方式，让Z世代以共创者身份参与赛事，构建代际对话机制。我们还将在短视频平台发起“我的中国味挑战赛”，用国潮语态解读酒类美学，引领年轻消费群体的味觉偏好变迁，将低度、果香、微醺等元素纳入风味评价维度，为新兴酒类产品提供展示舞台，助力酒类品牌精准对接年轻市场。
人物介绍：刘世松，教授，国家一级品酒师，先后在新闻媒体、政府部门、行业组织和高等学校等单位工作，现任职于滨州医学院，长期致力于产业战略管理、文旅融合、高等教育改革研究。兼任中国食品科学技术学会葡萄酒分会秘书长，山东省葡萄与葡萄酒协会副会长，《食品工业科技》《中外葡萄与葡萄酒》编委。
出版《中国酒业经济观察》《中国葡萄酒可持续发展研究》个人专著2部，主编《葡萄酒产业经济学》《葡萄酒营养学》高校本科教材2部；主编《国际化与中国风》《个性化与性价比》《烟台产区葡萄酒培训教程》等著作多部；主持编制起草产业规划及产业政策10多项；主持和参与社科基金项目10余项，发表学术论文70多篇；成果获市级社科奖一等奖1项；获市级主要领导批示2项；主持省级本科教改重点项目1项，校级重点教改项目3项；获得省级高等教育类教学成果奖一等奖1项，校级教学成果特等奖2项。
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