欢迎您访问葡藤匠心网！
关注微信公众号：葡藤匠心、葡萄酒学报
获取更多信息
读懂中国 | 中国葡萄酒事业的开拓者
发布时间：
2026-08-02
来源：
凤岗霞满天
有这样一个人，他把生命融入土地，把理想酿进酒里。他叫李华，中国葡萄酒学科的奠基人，亚洲第一所葡萄酒学院的创办者。他的脸上，刻着岁月的沟壑，每一道褶皱都如同黄土高原的山野起伏，容纳着往昔的风雨与涧流。韶华皆去，他却守住了中国葡萄酒的初心。从法国波尔多的求学青年，到黄土高原上的拓荒老者，他用四十多年的坚守，回答了一个时代的命题。
01 屈辱与觉醒
1982年，李华远赴法国波尔多第二大学攻读葡萄与葡萄酒学博士学位。那一年，他怀揣着对葡萄酒科学的渴望，也背负着一个民族产业落后的现实。
在一次品酒会上，他满怀期待地将国产葡萄酒端到国际同行面前。然而，换来的却是一句句冰冷的嘲讽——“这也叫葡萄酒？”那一刻，会场里的笑声刺耳，他无言。他端起酒杯，凝视着杯中那抹暗红，心中翻涌的不是愤怒，而是一种深沉的痛楚。
彼时的中国葡萄酒产业，几乎是一张白纸。没有标准，没有技术，没有人才，更没有话语权。世界葡萄酒版图上，中国是一个缺席的名字。李华站在异国的土地上，第一次深切地感受到：产业的落后，不仅仅是技术的落后，更是尊严的缺失。
是成为鲁迅，还是成为杨振宁？他不语，他胸膛中的心脏，为中国的荣誉而跳动。他选择了回到土地，回到葡萄架下，从最根基处，重塑中国葡萄酒的骨骼。
他对自己说：中国葡萄酒有从头再来的勇气，我也有付之一生的决心。
从此，他不再彷徨。
02 归来与扎根
1986年，李华学成毅然回国。他没有选择留在繁华的都市，也没有接受国外研究机构的邀请，而是直奔大西北，奔向那片承载着中国农耕文明最深记忆的土地——黄土高原。
那时的西北农业大学，条件艰苦，时有风沙。没有像样的实验室，没有完备的教材，没有成熟的师资队伍，甚至没有人真正理解“葡萄酒学”是什么。但李华知道，这里正是中国葡萄酒的未来所在。
他与导师贺普超教授达成共识：育业先育人。产业要振兴，首先要培养一批扎根土地的人。
1985年，葡萄栽培与酿酒专业在西北农业大学正式设立——这是中国高等教育史上的第一次，也是亚洲葡萄酒高等教育零的突破。新土未耕，葡萄芽难以在风雨中自由野蛮地成长，于是李华甘愿做那位“加西莫多”，用自己的身躯为藤蔓搭建起遮风挡雨的支架。
他亲自编写教材，从零开始构建课程体系；他四处奔走，邀请国内外专家前来讲学；他下到田间，手把手教学生如何修剪枝条、辨识土壤、控制发酵温度。每一堂课，他都讲得激情澎湃；每一次实践，他都冲在最前。
人们说，他是“关二爷”刘树文的引路人——三万安家费，让这位年轻的学者在黄土高原扎根二十年，无怨无悔。他也是“张翼德”房玉林的感召者——房玉林曾已是副县长之身，仕途一片光明，却因李华的一句话“中国葡萄酒需要你”，毅然放弃官职，投身葡酒学院的建设。
这些名字，这些选择，汇聚成一股不可阻挡的力量。在荒芜的黄土上，李华用“固执”的坚持和“光辉”的魅力，点亮了星火，开出了希望的花。
03 耕耘与守望
“果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但是让我做叶的事业吧，叶是谦逊地、专心地垂着绿荫的。”他始终把自己定位为一片叶子。他甘居幕后，默默支撑着中国葡萄酒这棵大树向上生长。
几十年间，他亲自走访了全国几乎所有的葡萄酒产区。从山东蓬莱到新疆天山，从河北怀来到云南香格里拉，每一片葡萄园都留下过他的足迹。他深入酒厂，为技术人员答疑解惑；他走进田间地头，与农民探讨种植细节；他伏案疾书，完成了中国葡萄酒领域首部专著，构建起中国葡萄酒科学的理论体系。
在李华的推动下，西北农林科技大学葡萄酒学院成为亚洲第一所葡萄酒专业学院，培养出的学生遍布全国乃至世界各地的葡萄酒行业。他们中的许多人，已经成为中国葡萄酒产业的中坚力量。有人说，李华是中国葡萄酒的“黄埔军校”校长，他却笑着摇头：“我只是一个种葡萄的老头。”
但正是这个“种葡萄的老头”，让中国葡萄酒第一次在世界舞台上拥有了自己的声音。他曾多次代表中国参加国际葡萄酒大赛和学术会议，面对法国品酒会上那些曾经的轻视与质疑，他从不回避，也从不失态。他只是拿出中国酿造的葡萄酒，平静地说：“请尝一尝。”
那些酒里，有黄土高原的阳光，有西北的风沙，有四十多年的坚守，有一颗从未改变的中国心。
04 命定与挑战
“命定的局限尽可永在，不屈的挑战却不可须臾或缺。”
这是李华教授最喜欢的一句话，也是他一生的写照。
今天，中国葡萄酒产业已今非昔比。标准体系逐步完善，国际奖项屡获殊荣，国产葡萄酒正从边缘走向中心。而李华，依然守在他的葡萄架下，看叶落归根，看新芽萌发。
他的脸上，又添了几道皱纹。那皱纹如山野起伏，如岁月流淌，容纳着一生的涧与光。韶华皆去，赤子未改。
他不是传说，却活成了中国葡萄酒的脊梁；他不是英雄，却是这片土地上最沉默、最坚定的守望者。
几十年来，他先后荣获国家科技进步二等奖1项、省部级科学技术奖6项，获得“五一劳动奖章”“全国先进科技工作者” “国家突出贡献专家”等荣誉称号。
推荐下载
