深耕贺兰山下！专家解码葡萄酒产业硬核科创成果

发布时间：

2026-10-17

来源：

紫梦贺兰

10月13日，“科创领航・智汇宁夏”贺兰山东麓葡萄酒产业技术创新与产研融合交流会在银川举办。宁夏本土专家接受记者采访，解读产区科研攻关成果，揭秘贺兰山东麓葡萄酒背后的科技力量。

目前宁夏葡萄酒产业已形成种植、酿造、销售、文旅融合的全链条体系。贺兰山东麓冬季严寒干旱，葡萄需要埋土越冬，国外栽培模式无法直接套用。宁夏大学葡萄酒与园艺学院教授张军翔表示，要因地制宜攻关，研发适配埋土作业的葡萄树形，适配机械化、标准化生产。他表示，聚焦干旱缺水难题，深耕节水栽培、智慧水肥管理技术，多项成果在酒庄落地，护航产区绿色发展。

本土微生物是塑造产区独特风味的关键。宁夏农林科学院质标所（加工所）副所长葛谦介绍，科研团队扎根酒庄一线，依托自研菌种与酿造技术，研发出多款创新酒类产品，丰富产区产品矩阵。同时，也斩获了33项国家发明专利。

从田间栽培改造、智慧节水灌溉，到本土微生物挖掘、特色酒品研发，一批科研成果持续转化落地。专家表示，依靠产学研协同创新，科技创新不断破解产业瓶颈，持续赋能贺兰山东麓这张“紫色名片”，推动葡萄酒产业高质量转型发展。

近年来，宁夏坚持创新驱动夯实产业根基，建成国家葡萄种质资源圃等平台，保存950余份葡萄种质资源，培育“宁紫”“宁玉”等自主新品种；“十四五”实施百余项科研项目，实现本土酵母等关键技术突破；依托国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区，搭建15个创新平台，培育41家科技型酒庄，联动高校构建产学研创新矩阵；推进葡萄酒产业数智化平台建设，覆盖溯源、AI营销等全链条，以数字化助力产业提质升级。（记者王莹杨泠然文/视频）

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