中国葡萄酒风味与健康研究院科创平台正式启动

发布时间：

2023-06-16

来源：

葡藤匠心网

6月16日上午，由中国食品科学技术学会提供技术支持的中国葡萄酒风味与健康研究院科创平台在山东烟台张裕丁洛特酒庄正式启动。中国食品科学技术学会葡萄酒分会主任委员、西北农林科技大学原副校长李华教授与烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信共同为科创平台启动揭牌。这是中国食品科学技术学会深入贯彻“科创中国”行动计划，以企业需求为导向，进一步推进产学研深度融合、推动资源要素优化配置、建设开放创新生态体系而支持建设的协同创新平台项目。

“中国食品科学技术学会一直大力推进科技创新赋能食品及葡萄酒产业高质量发展。”李华教授说，近年来中国葡萄酒行业产销、效益双双下滑，产业遭遇发展困境，制约我国葡萄酒发展的根本核心问题是科技赋能产业高质量发展的短板突出，具有中国自身风格的葡萄酒风味表达、安全技术和营养健康等方面基础研究不足，支撑应用研究创新的动力不够。中国葡萄酒风味与健康研究院科创平台项目启动后，学会将充分发挥学术组织专家学者集聚优势，建立科技助力机制，为研究院的项目立项、科学研究、成果验收与转化等方面提供科技支持服务，推动葡萄酒产品向“创新、营养、健康”升级转型。

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司副总经理李记明研究员介绍，风土是葡萄酒的灵魂，健康是葡萄酒特有属性，中国葡萄酒风味与健康研究院科创平台项目启动后，张裕公司将在中国食品科学技术学会的大力支持下，建立科学的平台组织架构和项目运行机制，聚焦葡萄酒风味及其表达、营养健康领域，以“中国风味”和“国人健康”为突破口，系统研究中国葡萄酒的质量、风味及营养健康等领域的基础性问题，为葡萄酒产品创新、市场推广和科学消费提供科技支撑。

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司是中国葡萄酒行业的龙头企业，有多个国家级科技平台，多年来一直坚持科技创新引领产业发展。此次中国葡萄酒风味与健康研究院科创平台的建设，再次彰显了张裕作为葡萄酒行业领军企业的责任与担当。

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