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趋势 | PIWI抗病葡萄品种 或将被允许酿造DOC和DOCG葡萄酒
发布时间：
2026-10-17
来源：
意酒网WineITA
近日，在波河葡萄酒Oltrepò Pavese产区协会主办的“黑皮诺的五十种色调”大会上，产区协会提议将Piwi 抗病葡萄品种正式纳入《葡萄酒统一法》，允许在酿造DOC和DOCG级别葡萄酒时使用。
Piwi 来自德语 “pilzwiderstandsfähig”，意为“抗真菌病害能力强”，指的是通过杂交选育获得的、能抗霜霉病和白粉病等真菌性病害的葡萄品种。因为可以大幅减少农药使用，它们被视为应对气候与可持续双重压力的重要路径，代表着葡萄种植业的未来——葡萄园必须越来越可持续、越来越抗病、越来越适应气候变化，同时还要为更少的用水量而设计。
目前意大利的国家葡萄品种名录（Registro nazionale delle varietà di vite）中已登记 36 个 Piwi 品种，其中 18 个白葡萄品种、18 个红葡萄品种。一部分品种的种植已获批准，许可范围涵盖皮埃蒙特、伦巴第、特伦蒂诺-上阿迪杰、威尼托、弗留利-威尼斯朱利亚、艾米利亚-罗马涅、马尔凯、阿布鲁佐、拉齐奥和坎帕尼亚等大区，但各区规定不尽相同。酒庄可以将它们用于生产IGT级别葡萄酒。
为什么是 Oltrepò Pavese率先提出在DOP级别葡萄酒种使用PIWI品种？ 最直接的原因是气候倒逼。Oltrepò Pavese 地处波河流域，紧邻波河，空气湿度相对较高、雾气与降雨带来的叶面湿润时间长，而霜霉病、白粉病这类真菌性病害恰恰最喜欢这样的环境，容易大面积流行。对当地的种植者来说，抗病品种不是概念，而是能直接减少喷药次数、降低成本和风险的现实工具——这也解释了为什么“抗病”这个议题在波河流域的产区里会率先被摆到桌面上。
其次是品种性格。Oltrepò Pavese 是意大利最大的黑皮诺产区，也是全球第三大黑皮诺产地，黑皮诺既是当地经典法起泡酒（Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg）的支柱，也是整个产区品质形象的代表。黑皮诺本身娇气、对病害敏感，这恰恰让当地对“抗病品种”的技术路线格外敏感——如果有一个产区最能理解“少打药、还能保住风格”的价值，往往就是黑皮诺产区。
现任参议院副议长 Gian Marco Centinaio对这项动议表示支持，他曾任意大利农业部长，对葡萄酒法规体系相当熟悉。他公开承诺将在未来几周内采取行动，目标是在本届议会任期结束前完成这一立法进程。
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