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第47届世界葡萄与葡萄酒大会科学与技术分会在银川举行 四大分会场共议全球产业韧性与变革
发布时间：
2026-10-20
来源：
紫梦贺兰
第47届世界葡萄与葡萄酒大会暨国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）成员国代表大会系列活动科学与技术分会于12日—14日在宁夏银川举办。来自全球44个国家的600余名专家学者、行业代表齐聚贺兰山东麓，围绕葡萄种植、葡萄酒酿造、经济与法律、安全与健康四大议题展开为期三天的学术交流，共同探讨全球葡萄与葡萄酒产业推动技术变革、深化可持续发展的路径。
科学与技术分会以“构建全球葡萄与葡萄酒产业新格局：转型应对挑战，创新激发活力，持续锚定共同未来”为主题，由OIV联合农业农村部、国际葡萄与葡萄酒宁夏交流合作中心统筹组织。
本次科学与技术分会共安排现场报告284篇，聚焦种植、酿造、经济和安全4大领域。葡萄种植分会以“提高葡萄种植生产韧性和可持续发展能力”为主题，多篇报告围绕气候变化适应策略展开，涉及遮阳网应对热辐射胁迫、亏缺灌溉、微生物风土利用、抗性品种选育、本土古老品种保护等。中国学者展示了贺兰山东麓不同品种自然越冬存活分析、中国葡萄酒产区特征与分布、葡萄生产管理机械化与智能装备发展趋势等研究成果。
葡萄酒酿造分会以“探索适配未来产业发展的葡萄酒酿造技术变革”为主题，议题涵盖低醇及脱醇葡萄酒工艺、本土酵母资源开发、苹果酸-乳酸发酵、酒石酸稳定、人工智能与深度学习在葡萄酒分类中的应用等。宁夏产区酿酒酵母产乙酸QTL定位、贺兰山东麓本土酵母对产区风味塑造等研究受到关注。
经济与法律分会以“构建葡萄与葡萄酒产业法律与经济协同发展模式”为主题，围绕地理标志保护、葡萄酒旅游、无醇低醇市场定价、供应链韧性、循环经济等展开研讨。中国学者就宁夏葡萄园土地续租价格纠纷法律路径、贺兰山东麓法定产区制度可行性、村级风土单元价值框架等作报告。
安全与健康分会以“健全葡萄与葡萄酒产业全链条安全健康保障体系”为主题，议题包括葡萄籽多酚提取与抗衰老、适度饮酒与健康、脱醇葡萄酒消费者接受度、葡萄酒包装环境足迹等。
大会期间，中国贺兰山东麓产区风土区划与栽培特点、中国葡萄酒产业韧性重构与恢复战略路径、葡萄酒真实性鉴别系统化技术方案等中方成果集中展示，成为国际同行关注焦点。
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